MENUS

Entrée* + plat** + dessert***  25€

Entrée* + plat** OU Plat**+ dessert*** 19€


* Au choix parmi les entrées de la carte (sauf supplément)
** Au parmi les plats de la carte (sauf supplément)
*** Au choix parmi les desserts de la carte (sauf supplément)

Le supplément est indiqué entre parenthèses ().
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NOS ENTREES 7€

Terrine "maison"
Assiette de crudités et jambon cru
Flamiche Maroilles
Tatin d'endives
Gratin de moules au fromage de Bergues
Nems de chèvre frais sur lit de courgettes
Gratin d'andouille et de saucisse de Bergues à la bière et à la cassonnade

Salade océane (+1,50€)
(salade, anchois, fruits de mer marinés, saumon fumé, mousseline, crevettes...)
Duo de mousseline de poissons et de saumon fumé, toasts (+2€)
Feuilleté d'escargots à l'ail (+2€)
Tourte au crabe (+3€)
Ficelle berguoise (+3€)
Filets de rougets façon "Cédric" (+3€)
Foie gras de canard préparé par nos soins et ses confits (+4€)
Noix de Saint Jacques pôélées à la bière, sur lit d'endives (+4€)
Brochette de scampis de gambas citron vert-gingembre (+4€)

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NOS PLATS 13,50€

Viandes :
Carbonnade flamande, frites et salade
Andouillette flambée au genièvre sur lit d'endives
Filet mignon de porc au Maroilles
Filet de poulet au pain d'épices
Escalope de dinde à la forestière

Potjevlesch, frites, salade (+1€)
Welsch complet, frites (+1€)
Magret de canard au poivre vert (+2€)
Pavé de boeuf à la crème de boulet de Cassel (+3€)
Pavé de selle d'agneau à l'ail et au thym (+3€)

Poissons :
Filet de poisson blanc (selon arrivage), sauce crevettes
Pavé de saumon à la crème de vanille (+1,50€)
Aile de raie aux câpres (+3€)
Waterzoï façon "Tonnelier" (+3€)
Dos de cabillaud et croûte de chorizo, crème citronnée (+3€)
Noix de Saint Jacques flambées au Whisky sur lit de poireaux (+5€)

Autres :
Lasagnes de légumes
Salade littorale (+2,50€)
(crevettes, saumon fumé, tourte au crabe, fruits de mer marinés, anchois, mousseline de poissons...)
Salade flamande (+2,50€)
(charcuteries, fromages...)

Planche littorale (+4€)
(tourte au crabe, gratin de moules, terrine de poissons, saumon fumé, pommes de terre vapeur...)
Planche "chti" (+4€)
(fricandelle, potjevleesch, saucisse de Bergues, Terrine, Maroilles, Bergues, crudités, frites...)


Sauf précisions contraires, nos viandes sont servies avec légumes et pommes de terre et nos poissons avec légumes et riz.
Toutes nos viandes sont d'origine française.

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NOS DESSERTS " maison" 7€

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la bière et à la cassonnade
Tarte flamande
Crème brûlée à la chicorée
Mousse au chocolat
Chtiramisu
Salade de fruits
Fromage blanc à la vergeoise ou au coulis de fruits rouges
Café ou thé gourmand
Ardoise gourmande (+2€)


NOS DESSERTS GLACES 7€

Merveilleux au spéculoos
Glace 3 boules
Parfums : vanille, chocolat, fraise, chicorée, spéculoos, pain d'épices, gaufre, cramique, caramel au beurre salé, rhubarbe, genièvre,  bière du ch'ti.


Assiette de fromages régionaux (+1€)